Oluf Jørgensen var præst i Sæby (deraf sønnen Hans Olufsens tilnavn). Han blev begravet i Sæby kirke, hvor der opsattes et epitafium for ham. (sHo-). I Chooret paa den norder Side af Muuren findes Hr. Oluf Jørgensøns Sogne-Præstens Tavle med eget samt 2de sine Hustruers og Børns Skilderier. Inscriptionen, saa vidt der af kand læses, er denne: Oluf Jørgensøn, Sogne-Præst i Sæby, med sine tvende Ægte-Hustruer Maren Christens-Datter og Kirsten Hans-Datter, og begges deres Børn 1598. (VÅ08-). |